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Claire Vallée, première femme chef vegan récompensée par le Guide Rouge !

La cuisine Vegan récompensée par le célèbre Guide Rouge et le Gault et Millau.

Claire Vallée, Femme Chef a ouvert son restaurant 100% vegan en février  2018 dans le bassin d’Arcachon. C’est seulement après 6 mois d’activité, qu’elle se voit récompensée d’une assiette et une fourchette au Guide Michelin, ainsi que deux toques au Gault et Millau.

Son restaurant O.N.A ( Origine Non Animale ) marque le ton d’une cuisine respectueuse de l’environnement et brise les clichés d’une cuisine souvent trop considérée « tendance ».

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